|
|
Zonnevis Met Groente
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g broccoli
3 eetl. olie
500 g gefileerde zonnevis(zonder vel,in blokjes gesneden)
1 ui(in vieren gesneden en de stukjes losgehaald)
een halve rode paprika(in reepjes gesneden)
100 g bamboe(in dunne reepjes gesneden)
mespunt suiker
1,25 dl vis-of groentebouillon
1 eetl. chilisaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij van de broccoli de roosjes af en leg ze even apart.
Schil de stelen en snij er dunne plakjes van.
Verhit de wok en schenk er de olie in en bak steeds enkele stukjes vis tegelijk aan alle kanten bruin.
Schep ze voorzichtig om zodat de vis niet uiteen valt.
Op een schaal overdoen en warm houden.
Wok even goed heet laten worden en de broccolistelen,ui,paprika en bamboe 3 minuten bakken.
Roosjes erbij doen en nog 1 minuut verder bakken.
Bouillon,suiker en chilisaus over de groenten verdelen en aan de kook brengen.
Vis in de wok terugdoen en heel voorzichtig omscheppen.
Door en door heet laten worden en meteen opdienen.
|
|
|